La mejor chef del mundo es chilanga. Daniela Soto-Innes, a cargo del restaurante Cosme, en Nueva York, fue reconocida este miércoles como la mejor chef del mundo, según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2019.
“Por el equipo de Cosme, por mi familia, por México. Por las mujeres chingonas y los hombres que nos apoyan”, publicó Daniela en su perfil de Instagram. A sus 28 años, es la chef más joven que recibe este reconocimiento, la nacida en CDMX se mudó a los 12 años con sus papás a Houston, Texas.
Con su estilo fresco y relajado, Daniela se ha convertido en una de las chefs mexicanas más relevantes del mundo su talento la ha llevado a trabajar de la mano con el chef Enrique Olvera, con quien abrió dos restaurantes de comida mexicana que han conquistado el paladar de los neoyorquinos: Atla y Cosme.
Fue en 2017 que gracias a su talento y ala armonía que mantiene con su equipo que Cosme entró por primera vez en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
La chef ha externado su creencia sobre que la comida sabe mejor cuando los cocina feliz, que todos los días medita, corre o hace yoga antes de su jornada laboral, es una imagen renovada y fresca de la figura de los chefs, no solo mexicanos sino en el mundo. Su cocina vibra con la música y una de sus prioridades es que el staff del restaurante esté en un ambiente relajado y feliz.
La directora de los premios, Helene Pietrini, también se unió a los festejos por la mexicana. “Conozcan a la talentosa Daniela Soto-Innes. Este año, la mejor chef hablará para para inspirar a la próxima generación de mujeres chefs, para fomentar un ambiente más inclusivo en el mundo de los restaurantes. Este premio es una plataforma poderosa y positiva para el cambio. Daniela, ¡todos estamos orgullosos!”
FUENTE: chilango.com
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